- Saccharifikation
Saccharifikatiōn (neulat.), Zuckerbildung, Verzuckerung.
http://www.zeno.org/Brockhaus-1911. 1911.
Saccharifikation
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Saccharifikation — (lat., Verzuckerung), die Umwandlung von Stärkemehl durch Malz, Speichel oder verdünnte Säuren in Dextrin, Traubenzucker, Maltose … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Saccharifikation — Sac|cha|ri|fi|ka|ti|on die; <zu ↑...fikation> Umwandlung von Stärke in Zucker … Das große Fremdwörterbuch
Verzuckerung — Verzuckerung, s. Saccharifikation … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Verzuckerung — Verzuckerung, Saccharifikation, chem. Umwandlung von Kohlehydraten in Zucker, z.B. die Bildung von Traubenzucker beim Erhitzen von Zellulose mit verdünnter Schwefelsäure, oder von Traubenzucker und Malzzucker aus Stärke durch die Diastase des… … Kleines Konversations-Lexikon
